キッシュとタルトの違い
キッシュ（quiche）
- 塩味の料理
- 卵と｜生クリームの｜液を｜パイ生地に｜流し込んで｜焼く
- 具材は｜ベーコン、｜チーズ、｜野菜など
- 主食・前菜として｜食べる
- 「キッシュ・ロレーヌ」が｜最も有名
- アルザス・ロレーヌ地方の｜料理
タルト（tarte）
- 甘い菓子が｜多い
- フルーツや｜クリームを｜のせた｜お菓子
- ただし｜塩味のタルトもある
- デザートとして｜食べる
ペーテルス家の「tarte au riz」
「ライスタルト」は｜甘いデザートです。
ベルギー・フランドル地方の｜伝統菓子で：
- パイ生地に｜米のクリームを｜流し込んで｜焼く
- バニラ風味の｜甘い菓子
- 日曜日に｜家庭で｜焼く｜定番のお菓子
アルザスのキッシュ（Quiche Alsacienne）
アルザス地方とは
フランスの｜北東部、ドイツと｜国境を｜接する地方です。
- ストラスブールが｜中心都市
- ドイツ文化と｜フランス文化が｜混ざった｜独特の地方
- ドイツ語系の方言を｜話す人も｜多い
キッシュの発祥
キッシュは｜アルザス・ロレーヌ地方が｜発祥です。
- キッシュ・ロレーヌ｜→｜ベーコンと｜卵と｜生クリーム
- キッシュ・アルザシエンヌ｜→｜玉ねぎや｜チーズを｜加えることも
メグレ夫人がアルザス人
本文に：
「アルザス女で｜いながら、｜キッシュの｜作り方を｜知らなかったら、｜何の｜値打ちも｜ないわ。｜｜ただ、｜あなたが｜その調子なら、｜私の｜分は｜一切れも｜残らないわね」
とあります。
つまり｜メグレ夫人はアルザス出身で、キッシュは｜彼女の｜お国料理です。
メグレシリーズの定番
メグレ夫人の｜キッシュは｜シリーズを通じて｜繰り返し｜登場する｜家庭の温かさの象徴です。
